|
|
Gevulde Provencaalse Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 vleestomaten,3 lente-uitjes,1sjalotje,2 knoflookteentjes,6 zwarte olijven zonder pit,10 gram boter en boter voor het invetten,1 thl provencaalse kruiden,1 etl parneermeel,50 gr geraspte oude goudse kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 175 c,Was de tomaten en snijd ze doormidden;hol de tomaathelften uit en bewaar de zaadjes en het vruchtvlees.Bestrooi de binnenkanten van de tomaten met zout en peper en laat ze omgekeerd uitlekken.Maak de lente uitjes schoon en pel het sjalotje en de knoflookteentjes;snijd de lente uitjes in smalle ringen en snipper het sjalotje en de knoflook fijn.Snijd de olijven in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekepan en fruit de uiringetjas en de sjalot en knoflooksnippers in 2-3 min zachtjes glazig.Voeg het vruchtvlees van de tomaten en de kruiden toe en laat het geheel nog ca 2 min pruttelen..Neem de pan van het vuur en roer de stukjes olijf,het parneermeel en ruim de helft van de kaas door de ui-tomaatmengsel;vul hiermee de uitgeholde tomaten en strooi de rest van de kaas erover.Zet de tomaten in een berboterde ovenschaal en bak ze ca 15 min in het midden van de oven tot het kaas gesmolten is
|
|
|